華北旅游網
您當前的位置:華北旅游網 > 旅游常識 > 安全常識 > 瀏覽文章

石家莊提出27條舉措 保障百姓 “舌尖上的安全”

  【中國食品機械設備網 地方新聞】12月26日,省政府新聞辦公室召開新聞發布會,對省政府食安辦、省食藥監局、省衛計委等15部門聯合印發的《關于提升餐飲業質量安全水平的實施意見》(以下簡稱《意見》)進行了解讀。《意見》圍繞餐飲服務提供者、行政監管、餐飲質量安全、餐飲服務產業創新發展、組織保障5大部分,提出27條具體舉措保障老百姓“舌尖上的安全”,讓餐飲業越來越規范,讓老百姓吃得更放心。
 

  嚴把原輔料購進質量安全關
 

  餐飲服務提供者應制定并實施原料控制要求,建立穩定的原料供應渠道,落實索證索票和進貨查驗制度,河北旅游,保證購進原輔料的質量符合國家食品安全標準,定期檢查和處理超過保質期或者變質的食品及原料。
 

  嚴把餐飲具清洗消毒關
 

  餐飲服務提供者對餐具、飲具自行進行清洗消毒的,要配備清洗消毒保潔設施設備,使用符合國家標準和衛生規范的洗滌劑和消毒劑,餐具、飲具清洗消毒要嚴格執行相關規定,保證餐具、飲具干凈衛生。餐飲服務提供者不能自行清洗消毒的,應當使用集中消毒服務單位提供的清洗消毒餐具、飲具。盛放直接入口食材的容器,使用前應當洗凈、消毒。
 

  嚴格餐飲食品經營許可管理
 

  重點加強食品安全管理機構和人員、食品安全管理制度、設施設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍等項目的審查和現場核查,依法依規加強小餐飲、小飯桌和家庭托餐等許可登記備案管理,實現餐飲業許可管理全覆蓋。
 

  加強監督檢查和抽檢監測
 

  全面加強餐飲服務食品安全日常監督檢查,實施風險分級分類管理,實現餐飲服務食品安全監管網格化、全覆蓋。加大對原料采購、加工制作、清洗消毒、環境衛生等重點環節的監督檢查,強化對米面油、肉菜果等重點產品中重點項目的監督抽查,加強對餐飲用食品相關產品的監管,并及時公布監督檢查結果和抽檢結果。
 

  加強網絡餐飲服務監管
 

  嚴格落實網絡第三方平臺和自建網站的餐飲服務提供者的食品安全管理責任,要求入網餐飲服務提供者具有實體店和食品經營許可證,保證公示菜品和信息的真實,配送階段不被污染,消費者投訴及時處理。同時,加強網絡餐飲服務監督檢查和網上監測,嚴厲查處違法違規行為。
 

  
 

  加強集中用餐單位日常管理
 

  加強對學校(含幼兒園)、建筑工地、養老機構、醫院食堂、國境口岸區域、旅游景區、鐵路運營等單位用餐的管理和監管,山西旅游,促進餐飲業質量提升。
 

  深入開展小餐飲規范提升行動
 

  全面貫徹落實《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》,加強小餐飲登記工作,實施推行統一的食品安全管理制度,鼓勵支持小餐飲集中經營,規范提升小餐飲經營水平。
 

  
 

  嚴厲打擊餐飲違法違規行為
 

  加大無證餐飲和戶外餐飲攤點整治力度。嚴厲查處違規使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標、使用來源不明食品原料、消費欺詐等行為。嚴厲打擊假冒偽劣、摻雜使假、非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑和購買使用“地溝油”等違法行為。建立聯動聯查、行刑銜接工作機制。
 

  
 

  提升食用產品質量安全
 

  建設一批業標準化示范區、畜牧業綠色示范縣、農產品質量安全縣、水產健康養殖示范場,整縣域推進標準化生產。嚴格農業投入品監管,實行限制使用農藥定點經營。加強農產品生產過程管理,把農產品產前、產中、產后各環節納入標準化管理軌道。逐步完善食用農產品產地預冷、貯運等冷鏈物流體系,積極推廣食用農產品直供直銷模式。
 

  創建“放心肉菜示范超市”
 

  對肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品實行基地采購或供應商供貨,加強食用農產品貯存、運輸和銷售管理,在超市設立優質精品肉菜專柜。
 

  開展量化分級提檔升級行動
 

  要對餐飲服務提供者食品安全風險全部實行量化分級評定,85%的大型餐飲企業、學校(含幼兒園)食堂、大型企業食堂、中央廚房、集體用餐配送單位量化等級達到良好以上,學校食堂逐步消除C級。將餐飲食品安全量化等級納入星級飯店、A級旅游景區等評定的重要內容。
 

  提升餐飲業經營管理水平
 

新聞聚焦
熱門推薦
返回列表
?
Ctrl+D?將本頁面保存為書簽,全面了解最新資訊,方便快捷。
体彩福建31选7